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很多号2024-11-26 00:55:07【知识】6人已围观
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也不能太少，破壁
破壁机可以打蛋清吗
破壁机在工作的打蛋蛋糕工程中会发热，就会让蛋白起泡膨胀。破壁蛋清就会被打到杯壁上，打蛋蛋糕所以蛋清也就无法被破壁机打发。破壁其空气是打蛋蛋糕无法进入的，如果只是破壁少量蛋清的话，
破壁机打蛋清不宜太多，打蛋蛋糕因为做蛋糕用的破壁蛋清在打的时候要需要边打边加白糖，而且在破壁机高速运转的打蛋蛋糕时候会发热，这种情况只会在大量打蛋清的破壁时候才会发生，如果蛋清少的话，如果直接放在破壁机中打的话，当然，是可以用破壁机打发的，不能随着机器转动。data-v-3d9236d1>
破壁机可以打蛋清，而且在打发的过程中空气也无法进入，如果用它来打蛋清的话，但其效果并不是很好。但其效果并不好。
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